レシピ | 蒟蒻屋本舗 | 蒟蒻だから 腸活ジュレ

【効果】
ナノコンを添加することで、外側はカリカリとしながら、油っぽくなく、しっとりしたドーナツが作られます。 揚げた後、時間が経っても余分な油がドーナツの中にしみ込まないです

【レシピ】
小麦粉100%、卵20%、砂糖22％、塩(少量)、バター20%、脱脂粉乳2%、ベーキングパウダー3%、ナノコン3%

【効果】
生地の発効が良くできて、ふわふわとしながらもちもちとした食感になります。また、ナノコンのデットクス効果も期待できて、胸焼けがない製パンが可能になります。

【レシピ】
強力粉100%、水63%、砂糖6％、塩2%、バター4%、イースト2%、ナノコン5%

【効果】
ナノコンを添加して卵白の泡を立てると、添加しなかった時より、さらに力があって、早くメレンゲを作ることができます。

【レシピ】
卵白100%、砂糖10％、ナノコン5%

【効果】
ナノコンを入れることで、もちもちしながらも柔らかい食感のホットケーキができます。また、バターや油の吸油も減り、よりヘルシーなケーキになります。

【レシピ】
薄力粉29%、卵25%、砂糖10％、バター5%、ベーキングパウダー1%、牛乳20％、水飴2%、ナノコン8%

【効果】
ナノコンを入れることで、材料間の決着力ができて、こくのある味に仕上がります。醤油に適当な粘性ができて煮物料理に使うと、主材料に味が良くしみ込みます。

【レシピ】
醤油57%、レモン2個、りんご1個、味りん8% 、水(野菜水)11% 、清酒5％、砂糖28%、 ナノコン7%