나노콘

Nanokon

 

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곤약은 글루코만난이라는 수용성 식이섬유를 함유하고 있으나, 글루코만난은 점성이 강하여 사용에 한계가 있습니다. 또한, 일반적인 식용곤약은 알칼리 처리를 통해 불용성 식이섬유로 그 성질이 변하게 됩니다. 액상곤약인 나노콘은 글루코만난(수용성 식이섬유)과 식용 곤약(불용성 식이섬유)의 중간 성질을 지니고 있습니다.

 

 

곤약가루

 

나노콘 (액상곤약)

 

식용곤약

 

 

점성이 강해 용도가 제한됨

 

수용성 식이섬유  92%

불용성 식이섬유   8%

 

식이섬유를 균형있게 함유,

활용하기 쉬운 물성

수용성 식이섬유 62%

불용성 식이섬유 38%

 

수용성 식이섬유의 기능을

잃어버림

수용성 식이섬유    5%

불용성 식이섬유 95%

 

 

 

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