商品特徴　

調味料

 - 離水防止

 - 乾燥防止

 - 風味向上

 - 耐熱性向上

麺類

 - 弾力向上

 - 麺の伸び遅延

 - フライ麺の吸油率低減

 - ノンフライ麺の触感向上

製パン

 - 細かい気腔・内相　

 - ボリューム・弾力向上

 - 薄いクラスト

 - 乾燥・老化防止

 - 冷凍対応

餃子

 - 餃子・肉まん等の皮の乾燥防止

 - 冷凍対応

穀物

 - 保湿性の向上

 - 老化防止

製菓

 - 細かい気腔・内相　

 - ボリューム・弾力向上

 - メレンゲ・生クリームの安定

 - ドリップ防止

 - 乾燥・老化防止

畜肉

 - 肉汁の維持

 - ドリップ防止

 - マスキング効果

 - 冷凍対応

揚げ物

 - 天ぷら・揚げパン等の吸油量低減

デザート

 - 低カロリーデザート

 - 風味向上

 - さっぱりした後味

        適用事例

冷凍キムチ

キムチのタレにナノコンを添加することで、冷凍・解凍後のドリップ防止やシャキシャキとした野菜（白菜・大根など）の食感が維持できます。製造効率向上と販売ロス防止の効果。

油の劣化防止

バッターに天ぷら粉重量の5％相当のナノコンを加えて使用すると、油の劣化が30%抑制され、油の交換頻度が減ります。天ぷらの揚げ時間が約25～30%短縮される効果もあります。作業効率の向上、原価節減の効果。

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